Program Short Course ini merupakan program singkat bagi yang ingin bekerja di perhotelan atau kapal pesiar namun sudah memiliki fokus di bidang tertentu. Program ini dilaksanakan selama 8 bulan, yaitu 3 (tiga) bulan pembelajaran di kelas dan 6 (enam) bulan Praktik Kerja Industri /On the Job Training. Adapun bidang yang tersedia adalah :
1. Housekeeping
2. Food and Beverage Service
3. Basic Cooking